發(fā)布日期：2019-01-11    閱讀數(shù)量：    原創(chuàng)作者：冰創(chuàng)制冷

眾所周知，我省信陽是茶葉種植的大戶，在春季的采摘生產(chǎn)結(jié)束之后，沒有銷售完的茶葉，一定要用保鮮冷庫來進(jìn)行初查，以便常年銷售。而由于茶葉對于環(huán)境的要求比較嚴(yán)格，只有合適的溫度才可以延緩和減輕茶葉氧化的速度，抑制其在自然純處過程中發(fā)生的腐敗變質(zhì)現(xiàn)象。所以茶葉冷庫在使用時(shí)，溫度可以根據(jù)茶葉的特性，變化以及需求等嚴(yán)格的設(shè)定，大大延長了茶葉的保質(zhì)期，讓其保持良好的新鮮度，使其口感更加的清香新鮮，品質(zhì)如初。
  茶葉需要放在冷藏庫還是冷凍庫？其實(shí)冷藏庫和冷凍庫都可以放。通常茶葉冷庫的庫溫一般為0℃~5℃，當(dāng)然茶葉保鮮冷庫的溫度也與您想儲存的時(shí)間長短有關(guān)，如果您的茶葉貯存期在六個(gè)月以內(nèi)，茶葉冷庫的溫度設(shè)置在0~5℃久是可以的；若想貯藏超過半年，建議以更低溫的冷凍為宜，建議在-10℃~-18℃為佳。  
  通常的茶葉冷庫工程中，對茶葉冷庫的各項(xiàng)性能，以及專注性要求很高，在溫度、濕度、避光等方面有著嚴(yán)格的要求，只有各項(xiàng)指標(biāo)合格，才能保證茶葉的品質(zhì)。

茶葉的儲存條件：

茶葉在信陽茶葉冷庫貯藏過程中的品質(zhì)變化主要表現(xiàn)在：茶葉含水量增加、滋味物質(zhì)減少、香氣變差、茶葉及茶湯色澤變紅變暗等。導(dǎo)致這些變化的主要因素是水分、溫度、氧氣、光線、異味等。
1、水分、濕度的影響由于茶葉很容易吸濕，如果周圍空氣中相對濕度大，茶葉就會因吸濕而茶葉中的含水量，結(jié)果快速茶葉內(nèi)化學(xué)物質(zhì)的自動氧化等化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致茶葉品質(zhì)下降?？諝鉂穸葧躺咕瑢?dǎo)致茶葉變質(zhì)。如果把茶葉暴露在常溫常濕的環(huán)境中，就會很快因吸濕而變質(zhì)；空氣相對濕度愈大，變質(zhì)速度就愈快。所以，密封的包裝材料和降低環(huán)境相對濕度是茶葉貯藏的重要措施。
2、環(huán)境溫度的影響?；瘜W(xué)變化的速度一般雖溫度的升高而快速，所以環(huán)境溫度越高，茶葉品質(zhì)劣變的速度就愈快。據(jù)研究，在一定范圍內(nèi)，溫度沒升高10℃，綠茶色澤褐變的速度要增加3~5倍。因此，在有條件的地方，更好采用低溫冷藏。作為茶葉產(chǎn)品的倉儲。1~5℃的冷藏倉庫是比較經(jīng)濟(jì)適宜的，可長期保持茶葉品質(zhì)；作為家庭貯存茶葉，可以將茶葉密封后放臵在冰箱的低溫冷凍室中，這樣保存的茶葉，一年后還會有接近新?茶的品質(zhì)效果。
3、氧氣的作用茶葉貯藏期間品質(zhì)劣變，多數(shù)與茶葉中的成分（如茶多酚、維生素C、類脂等物質(zhì)等）的緩慢氧化有關(guān)。因此，如果在茶葉貯藏期間能隔絕空氣，或降低其中氧氣的含量，則對保持茶葉品質(zhì)有利?，F(xiàn)在一些較好的茶葉品牌，在銷售中大多采用排除氧氣的真空或沖氮包裝，從而提高了茶葉的保存品質(zhì)。
4、光照的影響光照也能提高化學(xué)反應(yīng)，尤其是一些色素和脂類物質(zhì)的氧化對光照的。茶葉在光照下貯存，茶葉中的色素很快有烏黑變成棕褐色。光照后的茶葉，葉內(nèi)的某些物質(zhì)發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)，從而生產(chǎn)有日硒味的戊醛、丙醛、戊烯醇等物質(zhì)，這就加速了茶葉的陳化。因此，茶葉的貯藏更好采用不透過的材料和容器，以免光線直射到茶葉。
5、異味的影響茶葉一般以多孔的和比較疏松的狀態(tài)存在，所以它具有較強(qiáng)的吸收異味的能力，再加上茶葉中含有棕櫚酸和萜烯類等化合物，這些化合物具有很強(qiáng)的吸收異味的能力。存放茶葉的容器一定要干凈無味，不與別的食物混放，以免串味而損害茶葉的香氣。
茶葉冷庫對茶葉的好處：

信陽茶葉冷庫低溫冷藏可使茶葉在低溫條件下保鮮，并且避光、，可大大延長茶葉的保質(zhì)期，可使茶葉的色、香、味，提高茶葉經(jīng)濟(jì)價(jià)值，利用茶葉冷庫冷藏保鮮的新技術(shù)，旺貯淡銷創(chuàng)造良好經(jīng)濟(jì)效益，其特點(diǎn)是投資小、出效果快，是專為茶場、茶葉經(jīng)銷公司作為名優(yōu)新茶保鮮貯藏之用，是茶葉保鮮的設(shè)備。茶葉冷庫配有保溫庫房、冷庫門、自動溫度控制系統(tǒng)、制冷壓縮機(jī)冷卻系統(tǒng)，冷庫吊頂冷風(fēng)機(jī)，具有自動控溫，的功能，溫度控制在0℃-8℃之間，可自由設(shè)定庫內(nèi)的溫度，相對濕度控制65%以下，徹底解決茶葉在高溫，高濕下易酶化變黃變質(zhì)，采用茶葉冷庫降溫，降濕，從而達(dá)到茶葉保鮮保綠的目的。

冰創(chuàng)制冷根據(jù)多年冷庫建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合以往茶葉冷庫案例，為可以設(shè)計(jì)出適合的方案！歡迎您隨時(shí)咨詢！如果了解冷庫造價(jià)的話請您點(diǎn)擊做個(gè)冷庫多少錢進(jìn)行了解！

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