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氣調保鮮庫的應用原理

發(fā)布日期：2019-03-08 閱讀數(shù)量：原創(chuàng)作者：冰創(chuàng)制冷

　　河南冰創(chuàng)制冷在氣調技術上不斷創(chuàng)新發(fā)展，原則本著高新技術低成本投入，運營更經濟節(jié)能，產品附價值更高的理念，客戶至上，回報社會，實現(xiàn)中國夢貢獻力量。
　　氣調保鮮庫是人為控制氣體中氮氣、氧氣、二氧化碳、乙烯等成分比例、濕度、溫度（冰凍臨界點以上）及氣壓，通過抑制儲藏物細胞的呼吸量來延緩其過程，使之處于近休眠狀態(tài)，而不是細胞死亡狀態(tài)，從而能夠較長時間的保持被儲藏物的質地、色澤、口感、營養(yǎng)等的基本不變，進而達到長期保鮮的效果。即使被保鮮儲藏物脫離開氣調保鮮環(huán)境后，其細胞生命活動仍將保持自然環(huán)境中的正常率，不會很快成熟腐敗。
　　氣調保鮮是指在低溫貯藏的基礎上，通過人為改變環(huán)境氣體成分來達到肉、果蔬等貯藏物保鮮貯藏目的的一項技術。具體來說，氣調實際上就是在保持適宜低溫的同時，降低環(huán)境氣體中氧的含量，適當改變二氧化碳和氮氣的組成比例。
　　水果蔬菜在收獲后仍具有生命力，其生命活動所需是通過呼吸作用生長期積累的營養(yǎng)物質來獲得的。因此，果蔬保鮮的實質是降低果蔬呼吸作用以減少營養(yǎng)物質的消耗。
　　河南冰創(chuàng)制冷期待您更多的咨詢。

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