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鄭州保鮮冷庫廠家分享豆角冷庫的儲藏方法

發(fā)布日期：2019-06-18 閱讀數(shù)量：原創(chuàng)作者：冰創(chuàng)制冷

　　豆角怕凍溫度太低容易受冷害，豆角表面出現(xiàn)病斑，貯藏時會出現(xiàn)腐爛；但貯藏豆角的保鮮冷庫內溫度也不能太高不然容易老化，豆角表皮變成黃色，出現(xiàn)纖維化程度加大，脫水，也容易發(fā)生腐爛。需要入豆角冷庫工程貯藏的豆角在采摘時一定要把好成熟期，應選擇花后11-14天左右的成熟期采摘，不然，采摘還不夠成熟的豆角糖分生成比較小，果蔬水分容易蒸發(fā)，抗病機制還沒有生長健全，在貯藏期間豆角的品質是會受到一定的影響；同時采摘太過成熟的豆角內的營養(yǎng)物質已到了快速消耗，抗病機制下降，也是不利于貯藏的，直接影響其原本的品質。
　　采摘后的豆角要先預冷，可以直接放在通風處自然散熱降溫，也可進行真空冷卻、強制通風預冷和冷庫空氣預冷、預冷后在入豆角冷庫工程進行貯藏。為了更好的保鮮豆角的貯藏品質效果，豆角入庫前需要進行挑選，選擇豆角色澤嫩綠新鮮、較直、成熟適度、肉質肥厚，沒有病蟲傷害，沒有腐爛變質的，無機械損傷，質地適中、形象端正，果柄缺失及銹斑等表面缺陷，符合標準品質，大小較接近的豆角進行打包入庫。豆角入豆角冷庫工程后堆垛包裝之間一定要留有適當?shù)目障?，保證能讓冷氣分散均勻更好的保證豆角的貯藏品質。

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