發(fā)布日期：2020-10-22    閱讀數(shù)量：    原創(chuàng)作者：冰創(chuàng)制冷

　　食品冷鏈物流強制性 標準，以我國食品冷鏈物流行業(yè)現(xiàn)狀為基礎，規(guī)定了在食品冷鏈物流過程中的基本要求、交接、運輸配送、儲存、人員和管理制度、追溯及召回、文件管理等方面的要求和管理準則，適用于食品出廠后到銷售前需要溫度控制的物流過程。
　　在疫情防控新形勢下，該標準適當增補污染防控相關要求，實現(xiàn)與疫情防控管理措施相互銜接補充，圍繞避免食品交叉污染、保護作業(yè)人員、嚴格企業(yè)主體責任等三個方面，結合食品冷鏈物流的特點，在基本要求、交接、運輸配送、儲存、人員和管理制度、追溯及召回、文件管理等章節(jié)，補充了當食品冷鏈物流關系到公共衛(wèi)生事件時食品經(jīng)營者應采取的措施和要求，防止食品、環(huán)境和人員受到污染。
　　某記者注意到，圍繞食品冷鏈物流關系到公共衛(wèi)生事件時的具體對策，該標準規(guī)定，應及時采取相應預防和處置措施，對相關區(qū)域和物品按照有關要求進行清洗消殺，對頻繁接觸部位應適當增加消殺頻次，防止與冷鏈物流相關的人員、環(huán)境和食品受到污染；進行食品外包裝及交接用相關用品用具的清潔和消殺；增加對運輸工具的廂體內(nèi)外部、運輸車輛駕駛室等的清潔消殺頻次；加強對貨物轉(zhuǎn)運存放區(qū)域、冷庫機房的清潔消殺頻次；根據(jù)崗位需要做好人員健康防護；對受污染食品按要求進行處置等。

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