發(fā)布日期：2021-04-06    閱讀數(shù)量：    原創(chuàng)作者：冰創(chuàng)制冷

　　保鮮冷庫(kù)對(duì)哪些物品保存的更好呢？冰創(chuàng)制冷小編就和大家聊一聊。
　　現(xiàn)在各個(gè)行業(yè)是在不斷的發(fā)展，像是在冬季，或者是夏季，一些壽命不長(zhǎng)的物品，人工是不想被浪費(fèi)的話(huà)，放置在冷庫(kù)中保存，效果會(huì)比較好，水果，或者是蔬菜，或者是其他的一些材料，都是可以的，而且這些保鮮冷庫(kù)內(nèi)部結(jié)構(gòu)可以調(diào)節(jié)，溫度這些都是可以根據(jù)物品承受的溫度來(lái)調(diào)節(jié)。
　　食品堆垛留有足夠的空隙，以供冷空氣循環(huán)。例如，凍結(jié)食品的運(yùn)輸需通過(guò)-18℃的冷藏運(yùn)輸車(chē)運(yùn)輸，新鮮果蔬等的運(yùn)輸需通過(guò)0℃的冷藏運(yùn)輸車(chē)運(yùn)輸。
　　為減少外界侵入熱量的影響，通常在堆放時(shí)會(huì)盡量密集堆放，這是因?yàn)檠b載的食品越多，熱容量就越大，所運(yùn)輸食品的溫度就不容易發(fā)生變化。不過(guò)，無(wú)論凍結(jié)食品還是新鮮食品，貨堆與車(chē)廂或集裝箱等的維護(hù)結(jié)構(gòu)之間應(yīng)該都留有空氣，以供冷空氣循環(huán)，尤其是有呼吸熱放出的新鮮果蔬運(yùn)輸堆放時(shí)。
　　食品冷藏運(yùn)輸工具只能承擔(dān)冷藏運(yùn)輸?shù)呢?zé)任，并不能用來(lái)凍結(jié)或冷,卻食品用。
　　一般冷凍冷藏運(yùn)輸設(shè)備的制冷能力配置只用來(lái)排除外界侵入的熱流量，所以冷藏車(chē)等運(yùn)輸設(shè)備只能用來(lái)運(yùn)輸已經(jīng)冷加工后食品的流通保鮮。例如，夏季長(zhǎng)途運(yùn)輸冷藏車(chē)在條件允許的情況下會(huì)中途補(bǔ)給冰塊等以維持庫(kù)內(nèi)的低溫環(huán)境。
　　食品冷藏運(yùn)輸中的衛(wèi)生管理，不能忽視。運(yùn)輸食品的冷藏車(chē)盡量不運(yùn)其他貨物，以避免食品受到異味、易臭及微生物的污染，造成食品的商品價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值受損。
　　

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