首先,冷庫體積,冷庫的大小要根據(jù)貯藏產(chǎn)品在冷庫內(nèi)堆放所占據(jù)的體積,加上行間過道,堆與墻壁、天花板之間的空間以及包裝這間的空隙等計算出來。確定容量這后,再確定冷庫的長度與高度。冷庫設(shè)計時還要考慮必要的附屬建筑和設(shè)施,如工作間、包裝整理間、工具庫和裝卸臺等,這樣冷庫質(zhì)量才能獲得保證。
其次,隔熱材料的選擇對冷庫質(zhì)量十分重要;冷庫隔熱材料的選用需要因地制宜,既要有良好的隔熱性能,又要經(jīng)濟實用。隔熱材料分幾種類型,一種是加工成固定形狀及規(guī)格的板塊,有固定的長度、寬度和厚度,可根據(jù)冷庫庫體安裝的需要選擇相應(yīng)規(guī)格的板塊,高、中溫冷庫一般選用10cm厚的庫板,低溫冷庫及凍結(jié)冷庫一般選用12cm或15cm厚的板塊;另一種可以用聚氨脂噴涂發(fā)泡,把材料直接噴到已經(jīng)建成的磚或混凝土倉庫中,定形后既防潮又隔熱。隔熱材料板塊有聚氨脂、聚苯脂等。
然后,制冷系統(tǒng)的選擇對冷庫質(zhì)量為重要。冷庫制冷系統(tǒng)的選擇主要是壓縮機與蒸發(fā)器的選用,制冷系統(tǒng)是冷庫的核心,主要由壓縮系統(tǒng)、冷凝系統(tǒng)、蒸發(fā)系統(tǒng)和調(diào)節(jié)閥四大部份組成,另外還有風(fēng)扇、導(dǎo)管和儀表等輔件。整個制冷系統(tǒng)是一個密封的循環(huán)回路,制冷劑在該密封系統(tǒng)中循環(huán),根據(jù)需要控制供應(yīng)量和進入蒸發(fā)器的次數(shù),以獲得適宜的低溫條件。壓縮機是制冷系統(tǒng)的心臟,它推動制冷劑在系統(tǒng)中循環(huán)。冷凝器的作用是排除壓縮后的氣態(tài)制冷劑中的熱量,使其凝結(jié)成液態(tài)制冷劑;冷凝器的降溫方式有空氣降溫、水降溫、空氣與水相結(jié)合三種,空氣降溫只限于小型冷庫制冷設(shè)備中應(yīng)用。蒸發(fā)器的作用是向冷庫內(nèi)提供冷量,蒸發(fā)器按裝在冷庫內(nèi),利用鼓風(fēng)機將降溫的空氣吹向庫內(nèi)的各個部位,大型冷庫常用風(fēng)道連接蒸發(fā)器,延長送風(fēng)距離,使庫溫下降更加均勻。