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速凍食品冷庫的技術(shù)要求

發(fā)布日期：2019-01-09 閱讀數(shù)量：原創(chuàng)作者：冰創(chuàng)制冷

速凍食品冷庫建設(shè)的地基要求
食品冷庫建設(shè)中，低溫冷庫地坪建設(shè)除要有的隔熱層外，隔熱層下還需要進(jìn)行處理，以防止土壤凍結(jié)。因冷庫的地基受低溫的影響，土壤中的水分容易被凍結(jié)，土壤凍結(jié)后體積膨脹，會引起地面破裂合建筑結(jié)構(gòu)變形等。

制冷設(shè)備影響食品冷庫的溫度
不同的冷庫溫度要求需要不同的冷庫設(shè)備，通常質(zhì)量要求高的冷庫會采用無霜速凍制冷方式，配置品牌壓縮機(jī)及制冷配件設(shè)備等，采用自動化霜，有微電腦智能控制等。
庫溫要求在-18℃~-23℃之間，就是低溫冷庫，低溫冷庫的特點(diǎn)就是不定期逐步的物品放入冷庫，經(jīng)過一段時間冷庫的溫度達(dá)到-20℃。

速凍食品冷庫對冷凍設(shè)備的要求如下：
1：庫溫低，制冷負(fù)荷大，庫溫一般在-35度，產(chǎn)品降溫幅度大，流水線生產(chǎn)
2：可靠性要求高，每天22小時滿負(fù)荷運(yùn)行，基本不停機(jī)。
3：能效比要求高。能耗費(fèi)用直接影響產(chǎn)品成本。

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