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保鮮冷庫儲(chǔ)存水果的方法及楊梅的具體儲(chǔ)藏技巧

發(fā)布日期:2019-04-04    閱讀數(shù)量:    原創(chuàng)作者:冰創(chuàng)制冷
  保鮮冷庫是儲(chǔ)存水果的一種方法,是水果的保質(zhì)期延長,可以保存各個(gè)季節(jié)的水果,使得人們隨時(shí)可以吃到各種水果,提高生活質(zhì)量,使得更多的滿足,滿足口感的需要,吃貨的口福。接下來,鄭州冷庫廠家?guī)銇砜纯此ur冷庫的功能。
  1、延長水果和蔬菜的保存期。一般來說,普通的水果儲(chǔ)存方法只能短期儲(chǔ)存水果,通常在冰箱里只有21天的保質(zhì)期,而在保鮮冷庫里保質(zhì)期是普通冷藏時(shí)間的0.5倍。水果可以在反季銷售,這樣水果商家可以獲得更高的利潤。
  2、預(yù)防水果、蔬菜害蟲和的發(fā)生。水果儲(chǔ)存在新鮮水果的冷藏中可以大大減少水果和蔬菜害蟲的現(xiàn)象。相應(yīng)保障的商人的利益。
  3、確保水果和蔬菜的新鮮度。將水果和水、維生素C、糖、酸度、硬度、顏色、重量等放在冰箱中的新鮮水果中,以滿足消費(fèi)者的需要。新鮮的水果和新鮮采摘的水果沒有什么不同,它不僅為消費(fèi)者提供新鮮的水果,而且還提供了他們通常不具備的利潤。
  楊梅在中國華東和湖南、廣東、廣西、貴州等地區(qū)均有分布,屬于楊梅科楊梅屬小喬木或灌木植物。楊梅既可直接食用,口感也相當(dāng)?shù)拿牢丁S挚杉庸こ蓷蠲犯?、醬、蜜餞等,還可釀酒,有止渴、生津、助消化等功能。因其保鮮周期比較短,要放入楊梅保鮮冷庫中儲(chǔ)藏,只有這樣才可以確保其產(chǎn)品品質(zhì)不受損傷。那么楊梅保鮮冷庫安裝要點(diǎn)有哪些呢,下面昌盛小編就來具體介紹下。
  鄭州冷庫廠家指出,保鮮冷庫貯藏的楊梅選擇9分成熟發(fā)育較好、圓整、沒損傷、沒霉?fàn)€的果實(shí)放入冷庫預(yù)冷間進(jìn)行預(yù)冷。預(yù)冷將楊梅本身溫度降至0℃~2℃左右,進(jìn)行裝箱貯藏。楊梅保鮮冷庫貯藏的相對適宜溫度為0℃左右,溫度不能高于3℃,不然容易引發(fā)微生物病害;相對濕度為90--95%。根據(jù)這樣的條件楊梅在保鮮冷庫貯藏時(shí)間為10天左右。
  清洗完畢后,放入-30℃的速凍冷庫進(jìn)行速凍,直至楊梅體內(nèi)溫度降到-20℃,時(shí)間保持在15分鐘左右。之后將楊梅放入溫度只有-18℃低溫冷凍冷庫,這樣貯藏楊梅,保鮮時(shí)間可以達(dá)到4個(gè)月左右。
  保鮮冷庫儲(chǔ)藏楊梅的主要優(yōu)勢在于溫度可以調(diào)節(jié),大多數(shù)的保鮮冷庫都有十分完善的智能系統(tǒng),可以通過氣閥調(diào)節(jié)冷庫內(nèi)的溫度,濕度以及氣體成分的含量,以此來讓庫內(nèi)的溫度適合楊梅的保鮮和儲(chǔ)藏。在適宜的環(huán)境中,楊梅的呼吸作用能夠的抑制,其細(xì)胞的水分和營養(yǎng)成分可以大程度的保留,不讓果品的品質(zhì)受到絲毫破壞。
  而氣調(diào)庫貯藏楊梅是比為保鮮冷庫貯藏楊梅更為先進(jìn)的技術(shù)。因楊梅的呼吸作用很強(qiáng),大量釋放出氣體乙烯,從面增強(qiáng)了果實(shí)的衰老和,而氣調(diào)保鮮冷庫也就是在普通保鮮冷庫的基礎(chǔ)更科學(xué)的安裝設(shè)計(jì)氣調(diào)設(shè)備,來調(diào)節(jié)保鮮冷庫內(nèi)的氣體比例,降低果實(shí)的呼吸強(qiáng)度,及有害的氣體成分,從而延緩楊梅果實(shí)的衰老,更為延長果實(shí)的保鮮時(shí)間,氣調(diào)保鮮冷庫貯藏楊梅保鮮時(shí)間可長為20天左右。
  除此之外,保鮮冷庫在出產(chǎn)楊梅的過程中,其除了可以抑制楊梅的呼吸作用之外,還能夠讓其停止生長,延緩楊梅的變質(zhì)速度,讓楊梅在出庫后能夠擁有更為長久的貨架期。比起普通的保鮮方式而言,楊梅保鮮冷庫能夠?qū)⑵浔ur周期延長15到20天左右,大程度發(fā)揮了楊梅的經(jīng)濟(jì)價(jià)值,為果農(nóng)創(chuàng)造了更為豐厚的利潤收益。

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